A la brasserie
Profitez de réserver une table à notre brasserie. Notre équipe vous accueille chaque jour dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Venez découvrir une cuisine authentique préparée avec des produits frais et de saison.
Au restaurant
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La brisolée
Du 3 octobre au 17 novembre 2019
Fr. 30.--
5 sortes de fromages d'alpage - sérac - tomme de Mondralèche - pain de seigle aux noix - pomme Gala des vergers de Bramois - châtaignes - raisin - lard sec - pastrami de boeuf fumé - viande séchée et jambon cru de Chermignon - tarte aux pommes Golden
Provenance des fromages
Alpage de Moiry, Val d'Anniviers - Alpage de Mondralèche, Lens - Alpage de Pointet, Conthey - Alpage de Colombyr, Montana - Alpage de la Peule, La Fouly
Soirée spéciale
Château Sociando-Mallet
Jeudi 28 novembre 2019
Dès 18h30
Menu & vins
Château Sociando-Mallet
Cave La Romaine, Joël Briguet, Flanthey
Découvrez le programme de la soirée ainsi que le menu et les vins sur l'onglet Soirée Château Sociando-Mallet.
Dîner de Noël
Mercredi 25 décembre 2019 dès 12h00
Amuse-bouche
Délice au saumon fumé
& crème de courge parfumée au persil plat
***
Terrine de foie gras de canard maison
& son magret fumé
Toast brioché - Saladine de saison
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Carré de veau Grand Cru rôti au four
Sauce morilles
Gratin dauphinois
Duo de carottes & brocoli
***
Buffet de desserts & fromages
Fr. 74.--
Dîner de l'an nouveau
Mercredi 1er janvier 2020 dès 12h00
Amuse-bouche
Toast brioché & terrine de foie gras de canard
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Saumon fumé d'Ecosse, crème au raifort
Saladine de saison
Vinaigrette à l'huile d'olive & balsamique
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Coeur de filet de boeuf
Réduction de Syrah à l'échalote
Pomme au four, crème acidulée parfumée
au persil plat
Trio de légumes grillés
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Buffet de desserts & fromages
Fr. 74.-
Saveurs du monde
60 plats pour Fr. 60.-
Dégustez des saveurs du monde entier.
2020
Les vendredis dès 19h30
7 - 28 Février
13 - 27 Mars
3 - 24 Avril
15 Mai
Buffet de fromages
40 sortes de fromages
Pommes de terre en robe des champs
Buffet de pains - Salades de saison
Fr. 30.--
2020
Les jeudis dès 19h
6 - 20 Février
5 - 26 Mars
Provenance des fromages
Sélection Claude Luisier affineur - Valais
Laiterie du Mouret à Ferpicloz - Fribourg
Sélection Jumi à Oberhuningen - Berne
La Casearia Carpenedo - Italie
Buffet de tapas
BUFFET DE TAPAS & ASPERGES DU VALAIS
Jeudi 30 avril 2020 dès 19h
Froid - Chaud - Desserts
Fr. 40.--
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